08 | 05 | 2018 - News

LE ALTURE 2018

LeAlture stanno per tornare 🎉

Una serata dedicata al territorio, al sorriso e al gusto con una Cena a Quattro Mani che vede protagonisti Alberto Basso e Dario Guidi, chef dell’ Antica Osteria Magenes.

📍La location è il Ristorante Trequarti, a Spiazzo di Grancona.

🍝 IL MENU

BENVENUTO DALLA CUCINA
Risi & Bisi 2.0
Finta oliva con tartare di vitello

ANTIPASTI
Gamberi crudi, trippe e fegato grasso
Palamita, mayonese di erbe di campo e foglie, semi di zucca tostati

PRIMI PIATTI
Riso Acquerello con limone, sedano e olive
Ricordo di un viaggio thai (Noodle ai 3 brodi vegetali, nduja, cocco e lime)

SECONDI
Carpaccio di garronese e aglio orsino
Agnello pre salè

DOLCI
Frattale: miele, cantucci, peperoncino, lamponi
Acetosella froze, pistacchio e cicoria

Il menù sarà accompagnato con i vini dell’azienda Loredan Gasparini 🍷

Il costo è di 100€ a persona

Un evento pensato e fortemente voluto dallo chef Alberto Basso, una Cena di Beneficenza finalizzata alla raccolta fondi per una borsa di studio da donare a un giovane e meritevole chef del territorio che giunge alla terza edizione.

La consegna della borsa di studio avverrà Giovedì 17 Maggio alle ore 16, presso l’Università del Gusto (Creazzo, Vi)

🌱 LeAlture rimanda ovviamente a un territorio geografico, ma va oltre. LeAlture significa anche saper guardare l’orizzonte, avere una vista panoramica, andare alla fonte. Significa saper vedere e immaginare orizzonti gastronomici, distinguendosi ed elevandosi armoniosamente dal contesto.

🍃 LeAlture intende creare momenti tra presente e futuro e intraprendere movimenti per cucinare con il sorriso. Andando oltre la cucina senza peccare di presunzione, ma con il desiderio di alzare lo sguardo e abbracciare il più ampio territorio della cultura, della formazione, di una positiva contaminazione.